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Encinal inicia los trámites para que la dehesa sea declarada Patrimonio de la Humanidad. 3/11/2016
El presidente de la FOE, José Luis García-Palacios Alvarez, ha anunciado hoy en Jabugo, en el acto inaugural de las Jornadas de Turismo Gastronómico "La rebelión del Jamón 2016", que se han iniciado gestiones ya desde el Foro Encinal para que la Dehesa sea declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, al tiempo que ha puesto en valor “un territorio y su economía, en la que tanto tienen que ver los empresarios agrarios, ganaderos, hosteleros, industrias cárnicas, hoteleros, etc,”. Centró su intervención el presidente de la FOE en alabar las bondades de ese ecosistema, dado que dichas Jornadas están dedicadas este año al Mercado de la Dehesa, “espacio que desde las organizaciones empresariales -dijo- estamos empeñados en reforzar su defensa y protección, lo cual explica la constitución de "Foro Encinal" desde el que hemos iniciado el estudio de las condiciones para iniciar el trámite ante la Unesco y conseguir que sea declarada "Patrimonio de la Humanidad" porque entendemos que hay sobradas razones para ello”. Se ha referido García-Palacios Alvarez a que “la transformación y comercialización de los producciones de la dehesa es lo que genera mayor diversificación empresarial, la mayoría de ellos ligados a los sectores agroalimentario (jamón, carnes, embutidos, quesos, bellotas, miel, setas…) y forestal (corcho, tapones, carbón vegetal), ofreciendo otras posibilidades de aprovechamiento que se traducen en ingresos para la economía de estos municipios”.

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