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ENCINAL PARTICIPA EN IBERJAMON. 6/6/2011
MURCIANO ARIZTI, C

 

El pasado día 02 de junio de 2011, nuestro Presidente Don José Luís García-Palacios Álvarez participó en unas jornadas técnicas de iberjamón sobre la Viabilidad del sector ibérico en la comarca de la sierra y en la provincia en general, en calidad de Presidente de Asaja-Huelva y como Portavoz del Foro Encinal en Aracena, en las mismas se expusieron ideas sobre la salida al sector ibérico porcino en un futuro y se debatió la actual crisis del sector y las posibles soluciones que se presentan fundamentadas en fomentar tres pilares que diferencian al ibérico tradicional del resto, siendo en resumen:

 

-modificación de la norma de calidad que actualmente rige el sector porcino con la consiguiente implicación de la Administración en pos de ayudar al mismo a salir de la crisis en la que se encuentra y denominar a las cosas por su nombre sin llevar a engaño al consumidor final que es quien paga por el producto.

 

- fomentar las dehesas como sistema agrosilvopastoral único y unido al porcino ibérico en su fruto y en montanera, esto es, que se proceda a la declaración de un Sistema Geográfico unificado de superficie adehesada bien definido.

 

- el reconocimiento de las peculiaridades de manejo y fomento del ganado porcino en las dehesas serranas por tradición.

 

 

Tras la mesa redonda se procedió a contestar a preguntas e inquietudes de ganaderos e industriales presentes en las jornadas por parte de los participantes en la misma.


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